SCHMITT Jean Paul à Scherwiller

57 AL 959

Nouveau

Les vins bio : Gewurztraminer Riesling Muscat Pinot Auxerrois Pinot blanc gris et noir Vendanges tardives

Domaine Jean-Paul SCHMITT Hühnelmühle  67750 Scherwiller

Tél : 03 88 82 34 74  Fax : 03 88 82 33 95

Voir le site (Fr Eng De 尚)

Plus de détails

En savoir plus

Le Rittersberg domaine Jean-Paul Schmitt

Au pied du château de l’Ortenbourg, un domaine viticole d’un seul tenant exclusivement situé sur le Rittersberg.
Notre domaine de 8 ha est certifié en agriculture biologique par Contrôle Ecocert et depuis la récolte 2015 en agriculture bio-dynamique par Demeter.
Le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer et le Pinot Noir occupent des surfaces importantes, mais l’ensemble des cépages Alsaciens y sont cultivés.
Vous pouvez découvrir nos vins en venant nous rendre visite dans notre caveau en face du restaurant ‘Auberge de la Hühnelmühle’: vous serez les bienvenus.

Depuis longtemps, nous mûrissons un projet qui nous tient particulièrement à cœur : vous présenter notre travail sur les lieux mêmes de notre vignoble du « Rittersberg », tout en vous faisant découvrir nos vins issus de l'agriculture biologique, agrémentés, pour l'occasion, d'un repas.

A travers un petit voyage dans l'agriculture biodynamique, vous y découvrirez notre vignoble, le travail du sol avec le cheval « Sagesse », les abeilles... tout en bénéficiant de conseils personnalisés pour jardiner avec des produits « bio ».La «tarte flambée gastronomique » et les vins du Domaine Jean-Paul SCHMITT ponctueront cette journée.

Le  Sentier Gourmand au coeur de l'Alsace à l'ombre de l'Ortenbourg, découvrez le sentier organisé par les viticulteurs de Scherwiller.

A l'Ouest s'élève la chaîne des Vosges couronnée par les ruines du Ramstein et par l'Ortenbourg, prestigieux château du XII? siècle et imposante forteresse médiévale de la vallée Rhénane. 

Sur les collines, en contre-bas, les 300 hectares de vignes déroulent leur écharpe verdoyante jusqu'à la plaine. Si on y cultive les cépages nobles, il faut noter une particularité, c'est la forte prédominance du Riesling. Près de 63% des vignes du cépage occupent des sols siliceux-sablonneux de sorte qu'il n'est pas exagéré de considérer Scherwiller Haut-Lieu du Riesling. 

Vous pouvez visiter le site officiel du Sentier Gourmand: www.sentier-gourmand.com

The Rittersberg domaine Jean-Paul Schmitt

is producing wines at Scherwiller in the Alsatian region called Bas-Rhin. He nourishes the family owned wine estate, which consists of 8 hectares, all as one piece, on the hillside called Rittersberg

On the slopes of Rittersberg ("mountain of the knights"), below the ancient Ortenbourg castle, Jean-Paul Schmitt tends his vineyards. 

Our estate is officially certified for organic production - certified by Ecocert and since the harvest season 2015 certified by Demeter for biodynamic prodution. Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer and Pinot Noir grow in best granit soil. Fermentation of all wines by using our natural wild yeast only. 

All typical Alsatian varieties of wines are produced in his large vineyard.
You are welcome to discover our wines during a wine tasting at our estate 
located in front of the restaurant 'Auberge de la Hühnelmühle'.

Das Rittersberg domaine Jean-Paul Schmitt

An den Hängen des Rittersberg, unterhalb der Burgruine Ortenbourg, bewirtschaftet der Winzer Jean-Paul Schmitt seine zusammenhängenden Rebflächen. 

Unser Weingut produziert ausschließlich Weine aus Trauben aus biologischem Anbau  - zertifiziert durch Ecocert, rankreich, sowie seit der Weinlese 2015 zertifiziert durch Demeter für den biodynamischen Weinbau. Der Riesling, der Grauburgunder, der Gewürztraminer und der Spätburgunder werden auf den besten Granitböden angebaut, 
aber insgesamt werden alle im Elsass üblichen Rebsorten kultiviert.

Gerne können Sie unsere Weine bei Ihrem nächsten Besuch unserer Probierstube gegenüber dem Restaurant ‘Auberge de la Hühnelmühle’ verkosten : Sie sind jederzeit herzlich willkommen.

Gastronomisches Wochenende in Scherwiller -

Nicolas und Lucas Ramstein von der Auberge Ramstein würden Sie gerne zu einem kulinarischen Wochenende begrüßen. Zu einem 5 Gänge Menü präsentiert das Weingut Jean-Paul Schmitt von Scherwiller die dazu passenden Weine. Weitere Informationen und Details finden Sie auch auf unserer französischen Seite

Grand Vins d'Alsace - Rittersberg  

尚寶石酒莊的葡萄園地處於法國Scherwiller,

阿爾薩斯的Bas-Rhin 區,萊茵河的西岸, 

Rittersberg“騎士山”的山坡上。

莊主Jean-Paul Schmitt 繼承了家族一塊完整的,

有8公頃面積的葡萄園。

尚寶石酒莊是一家專門生產有機葡萄酒的酒莊,

並獲得歐盟最權威性之有機農業認證機構 ECOCERT 的認證。

酒莊所有的葡萄都以有機栽種與栽培,絕不使用任何的化學肥料及農藥,

致力維護自然環境和種植的花崗岩土壤。

本酒莊出產的葡萄酒以最嚴格的有機方式釀製,

過程中利用原生天然酵母進行發酵,歷時長達兩年。

同時釀製過程中降低亞硫酸到最低的水準,

保存葡萄酒的原始風味,

發揮豐富的自然口感。

當您置身於葡萄園時,您會被這片寧靜而幽雅的環境深深地迷住,

再加上山坡上13世紀建造的古老Ortenbourg城堡的襯托,風景如畫,美不勝收。

葡萄園的所在地屬阿爾薩斯區東南偏南的乾熱氣候,

種植的土壤主要由不同厚度的花崗岩砂(土地上還有隨處可見的花崗石)

混合花崗岩鵝卵石(某些地方含高達65%的鵝卵石)所組成。