SIPP MACK à Hunawihr

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Les vins bio : Alsace, Edelzwicker, Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot blanc gris et noir, Grand Cru Osterberg et Rosacker, Vendanges tardives, Grains nobles, Crémant d'Alsace.

SIPP MACK - Vins d'Alsace 1 rue des Vosges 68150 Hunawihr

Tél : 03 89 73 61 88  Fax : 03 89 73 36 70

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Un environnement exceptionnel

Le vignoble entourant Hunawihr rend chaque visiteur conscient du lien intime qui unit ce petit village au monde du vin. Les traditions héritées au fil des siècles rejaillissent au travers des maisons à colombages et des géraniums inondant les façades, alors que vous remontez à pied ces ruelles pittoresques.

C’est au domaine familial Sipp Mack, blottit au sommet du village, que Jacques et  Laura, épaulés par leur fille Carolyn, dirigent un domaine légué de générations en générations  depuis 1698

Un mariage de cultures

Sipp Mack, fruit de l'union de deux familles vigneronnes, pris son essor en 1959 lors du mariage de François Sipp de Ribeauvillé et Marie Louise Mack de Hunawihr. En 1983, après des études viticoles, œnologiques et commerciales, et deux années d’expérience professionnelle acquises dans des domaines viticoles aux États-Unis, Jacques retourne en Alsace pour travailler sur l'exploitation familiale avec ses parents. Il reviendra accompagné de Laura, californienne diplômée en Viticulture et Œnologie de l'Université de Californie à Davis.

Aujourd’hui, un vent de fraîcheur souffle au domaine familial avec l'arrivée de Carolyn. Son dynamisme et ses idées nouvelles enrichissent et consolident leur  démarche d'artisan-vigneron, enracinée dans une histoire séculaire, où chaque nouvelle génération alimente les précédentes de ses initiatives autant qu'elle se nourrit de leur expérience.

Une vision moderne tournée sur le monde

Ils apporteront au domaine une vision nouvelle sur les opérations charnières de viticulture et vinification. Leur désir d'offrir des vins de haute qualité, reflétant au mieux leur terroir, les encouragent à concilier traditions alsaciennes et environnementales. Par la reconnaissance de l'engagement personnel de chacun et en valorisant le travail d'équipe, ils tendent à créer une ambiance de travail épanouissante et dynamique.

C'est donc sans surprise que le domaine s'est métamorphosé au fil des ans et qu'aujourd'hui 50 % des vins produits sont disponibles sur de nombreux marchés étrangers. Malgré ces changements relativement rapides, le domaine tient à préserver son caractère familial. La clientèle locale se mêle aux œnophiles français et étrangers à la recherche d'authenticité, partageant des conversations (souvent multilingues) autour d'une « Stammtisch », en toute simplicité.

Nos vins, une mosaïque de terroir

Nous récoltons et vinifions une surface avoisinant les 23 hectares de vignes. Celles-ci sont réparties sur les communes de Hunawihr, Ribeauvillé et Bergheim, et englobent  les deux prestigieux Grands Crus Rosacker et Osterberg. Ces terroirs sont majoritairement argilo-calcaires.

Nous produisons et commercialisons les sept cépages d’Appellation AOC Alsace, le Crémant d’Alsace ainsi que deux Appellations Grand Cru: le Grand Cru Rosacker de Hunawihr et le Grand Cru Osterberg de Ribeauvillé. Les Vendanges Tardives et Sélections de Grains Nobles honorent nos chais dans les meilleures années.

Agriculure biologique :  des méthodes préventives pour un équilibre naturel préservé

Notre domaine familial a fait le choix de favoriser l’équilibre naturel de nos terroirs en adaptant au cas par cas les multiples interventions. Notre certification en Agriculture Biologique reflète le désir de travailler dans un milieu sain et dénué de tout pesticide et engrais chimique.

Vacances dans l'un de nos 5 gîtes ruraux

De 1 à 3 chambres, vous en trouverez un descriptif complet sur notre site, tarif, disponiblité et réservation en ligne

Our history

The vineyards surrounding Hunawihr whisper the timeless story of the village’s intimate bond with the world of wine. Traditions passed down over the centuries seep from the timber-framed, geranium-decked homes that wind their way through the narrow streets of the ancient village to the Sipp Mack winery.

The winery, nestled at the top of the town, is run by Jacques Sipp and his wife, Laura. Nine generations of Jacques’ family have made wine on this site, beginning in 1698.

Sipp Mack is the fruit of the union of two local winemaking families. The winery was formed in 1959, with the marriage of François Sipp of Ribeauvillé and Marie Louise Mack of Hunawihr. In 1983, following his studies in viticulture, enology and business, and two years’ work with farms and wineries in the United States, Jacques returned to Alsace to join his parents at the family estate. He brought Laura, a graduate of the University of California Davis Viticulture and Enology program, back to France with him in 1985.

Jacques and Laura brought new vision to the vineyard and winery operations. Their desire to offer consistent top quality wines that reflect the land that they come from led them to combine Alsatian traditions with modern technology, all while protecting the environment.

They recognize the strong commitment of their staff and the value of team work, and strive to create a fulfilling and dynamic working atmosphere for everyone involved.

Not surprisingly, Sipp Mack has evolved over the years. Fifty percent of the wines produced are now available in several export markets. In spite of the relatively rapid changes, the estate has managed to keep its family-oriented nature and its appreciation of its rich heritage. Locals, wine amateurs from near and far, and tourists looking for “the road less traveled” enjoy sharing conversations (often multilingual!) around the tasting room table, surrounded by beautiful artifacts from the past nine generations.

Vineyard Philosophy

We harvest and vinify grapes grown on approximately 22 hectares of vineyards located within four kilometers of the winery, in the villages of Hunawihr, Ribeauvillé and Bergheim. The terroirs (soils) are varied but essentially calcareous clay.

Our vines are cultivated using organic farming methods. In conversion AB since 2010, we will be fully certified organic AB after the 2012 vintage. From 2000 to 2010, we successfully used integrated pest management and the cultural methods of the Tyflo Charter.

Our holyday rental

A compléter